لماذا البروبايوتيك؟

البروبايوتيك الحياة الصحية الجميلة

البروبايوتيك يعني الميكروبيوتا المفيدة البروبايوتيك هي الخميرة والبكتريا المفيدة في الفلورا النافعة وهي تابعة لصحة الانسان والحيوان والدواجن

وعلشان كده الزبادى أحسن عذاء.

تعرف البروبيوتك على أنها مجموعة من البكتريا الحية، التي تؤثر بشكل مفيد على الحيوان العائل بتحسين التوازن الميكروبي المعوى فيه.

ويعتر العالم البلغاري متشينكوف (۱۹۰۷) هو أول من لاحظ وجود علاقة بين تناول الألبان المتخمرة وفوائدها الصحية على الإنسان، فلقد لاحظ أن معظم الشيوخ المعمرين في شمال بلغاريا يشتركون في عادة غذائية واحدة، وهي كثرة تناولهم للبن الرائب (الزبادي)، وافترض أن بكتريا العصيات اللبنية التي تخمر اللبن الحليب وتحوله إلى زیادی تستوطن القناة الهضمية لهؤلاء المسنين وتمنع آثار السموم كتيريا الضا التي تفرزها البكت وبذلك تحافظ على صحة هؤلاء.

المعمرين. كان أشهر أنواع البروبيوتك في کا بداية اكتشا اللاكتيك المفيدة (LAB). وكذلك أنواع من الخمائر مثل تشافها هي بكتريا حمض السكاروميسيس سيرفيسيا.على عكس الاعتقاد الخاطئ السائد بين الناس بأن كل الميكروبات ضارة، فإن الحقيقة الجلية هي أن عدد الأنواع غير الممرضة من الميكروبات أكبر بكثير من الأنواع الممرضة (الجراثيم) وأن الكثير من الميكروبات غير الممرضة ليست نافعة فحسب بل ضرورية الاستمرار الحياة على الأرض أحد الأمثلة للمجموعات النافعة من الميكروبات تلك التي تسكن القناة المعدية المعوية للحيوان، والتي تساعده على القيام بالكثير من العمليات الحيوية الهامة. توجد في الأمعاء مجموعة معقدة جدا من الميكروبات تتفاعل وتتوازن مع بعضها ويزيد عدد أنواعها على ٤٠٠ نوع.

أهمية الميكروفلورا للحيوان

يتحمل الحيوان وجود اعداد هائلة من الميكروبات في أمعائه نظرا لوجود نظام حیوى متناسق وعلاقات تكافلية تؤمن لهذه الميكروبات الغذاء والبيئة الملائمة للنمو والتكاثر، ويؤمن هذا النظام الحيوى وقاية من بعض أشكال الأمراض، ويمنع كثيرا من الإسهالات والاضطرابات المعوية. و تركيب الميكلر فلورا ثابت تقريبا ونوعي لكل نوع من الحيوانات

تتنافس البروبيوتك مع الميكروبات الضارة على المواد الغذائية.. من ثم تمنعها من الغذاء والنمو وتقض عليها

والطريق إلى قلب الرجل وصحته هو معدته

يعنى الغذاء الذي فيه ميكروبات نافعة وكذلك الطريق إلى صحة الخيول چه والطيور ،من اول يوم طالفل لازم يرضع لبن وزبادي وكذلك الكتكوت والعجل علشان الصحه والنمو

صحة الحيوان والانسان تبدأ من الجهاز الهضمي ،لماذا؟

والطيور إلا أنه يتأثر بالعديد من العوامل وهي :

-الغذاء يمكن أن يؤثر على تركيب و الميكروفلورا المعوية

- الأدوية: إن استخدام المضادات الحيوية والمركبات الكيميائية المضادة للبكتريا الأخرى يمكن أن يغير ميكروفلورا الأمعاء بطريقة قد تسمح للمسببات المرضية بالنمو واحد إحداث المرض

-البيئة : تختلف البيئة التي تربى بها الحيوانات والطيور بين الطبيعية أو الحرة والصناعية أو في المزارع ولذلك الاستجابات الفسيولوجية تختلف تبعا لهذا ومن ثم الميكروفلورا المعوية .

الإجهاض: يؤدى إلى تغيرات هرمونية تؤثر على إفراز المخاط وتركيب الفلورا في الامعاء.

ولا يكون لها أي احتكاك مع الطيور

لماذا البروبيوتك؟

في التربية المعتادة والمنزلية تلتقط الكتاكيت الميكروفورا بشكل سريع من الدجاج الكبير، ومن البيئة المحيطة بها، وبالتالي تصبح لديها ميكروفلورا متزنة حامية لها من المسببات .

في ظل ظروف الإنتاج الحديث المكثف تختلف الأمور على سبيل المثال فإن الكتاكيت التجارية تفقس في شروط لمن حيوى مرتفع ولا يكون لها اي احتكاك مع الطيور الكبيرة، وبعد ذلك يتم نقلها الى عنابر منظمة مسبقا .وبالتالي يكون من الصعب بالنسبة لهذه الكتاكيت تشكيل ميكروفلورا متزنة وخلال ذلك الوقت لا تكوت الكتاكيت محمية ضد مستعمرات المسببات المرضية المختلفة, ولذلك بالنسبه للكتاكيت من الضروري تطوير ميكروفلورا حامية بأسرع وقت ممكن، وهذا يتم بإستخدام البروبيوتك. يمكن رش منتجات البروبيوتك على الكتاكيت في المفرخ أو وضع البروبيوتك في مياه الشرب منذ اليوم الأول من الحياة. وبذلك نستعيد توازن وتكامل الميكروفلورا.

علشان الفلورا النافعة هتضرر الفلورا الضارة والبكتريا النافعة تغلب البكتريا الشريرة وكمان علشان كل خميره بناكلها تعتبر مصنع كله انتاج للفيتامينات والمقويات و بيعطيني طاقة وغذاء متجدد معلما تتكاثر و تنمو

تستخدم البروبيوتك في صناعة الدواجن في الزيادة لمعدلات النمو.. وتحسين معامل التحويل الغذائي.. ومقاومة الأمراض.. وزيادة إنتاج البيض

( كما وكيف)

كيفية عم عمل البروبيوتك؟

تعمل البروبيوتك بالعديد من الميكانزمات ولكن من أشهرها :

الاستبعاد التنافسي والتي تعنى قدرة البروبيوتك على التنافس مع الميكروبات الضارة في احتلال المستقبلات الموجودة على خلايا الجهاز الهضمي، وبالتالي تسهيل عملية استبعادها وطردها خارج الجسم مع الفضلات. تتنافس البروبيوتك مع الميكروبات الضارة على المواد الغذائية، وبالتالي تمنع البربيوتك الميكروبات الضارة من الغذاء والنمو ومن ثم تقضى عليها .

تفرز البروبيوتك العديد من المواد المضادة للميكروبات مثل البكتريوسين، الأحماض العضوية وغيرها

تركب مستحضرات البروبيوتك من نوع أو أكثر من الميكروبات النافعة،بالإضافة إلى العديد من الإنزيمات النشطة والمواد المحفزة للجهاز المناعي

أنواع الميكروبات النافعة الأكثر شيوعا في مستحضرات البروبيوتك :

1- بكتيريا : بكتريا حمض اللبن، والبايفيد

2-خمائر سكاروميسيس سيرفيسيا وفطر الاسبيروجيلوس اوريزي: وتختلف فعالية مستحضرات البروبيوتك طبقا للعديد من العوامل ومنها نوع وعدد الميكروبات النافعة المستخدمة طرق التخمر والتكنولوجيا المستخدمة في التصنيع والتعبئة.

معايير اختيار البروبيوتك المثالي

- القدرة على الالتصاق بجدار الأمعاء.

-القدرة على التكاثر وتكوين مستعمرات في الأمعاء

-القدرة على انتاج بعض المواد المضادة للميكروبات الضارة

-غير ممرض، غير سام،غير ثابت وراثيا

- لا يتأثر بالمضادات الحيوية

- الحيوية والقدرة على البقاء خلال مراحل التصنيع والحفظ

- لا يتأثر بالحموضه واملاح الصفراء

فوائد استخدام البروبيوتيك في صناعة الدواجن :

- زيادة معدلات النمو

- تحسين معامل التحويل الغذائي

- زيادة إنتاج البيض (كما ونوعا)

يعنى مستحضرات البروبيوتيك التى تضاف إلى غذاء الانسان والحيوان بتعطي له مواد منشطة و احماض امينيه وكمان احماض عضوية وبتضبط الامعاء وبتقوى صحته وكمان بتزور أكله وتساعده على الهضم، والعجيب أنها أيضا بتضبط المزاج علشان بتفرز سيروتونين ومواد منشطة

وعلشان كدة الغذاء الصحي بيحتوي على احياء وخمائر مفيدة وعلى بكتريا وفطريات وانواع كثيرة من الخميرة وله فوائد كثيرة في صناعة الالبان وكذلك في صناعة الدواجنويقال نستفيد منه اكثر .

ونجاوب على السؤال المهم لكاذا البروبيوتيك؟